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“아침 식사로 최악” 이런 음식 매일 먹는다면… [식탐] 당분과 포화지방↑ㆍ영양소 불균형 메뉴 부적절 [헤럴드경제=육성연 기자] 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 하루 두 끼만 먹는 이들이 많아지면서 아침을 먹지 않는 경우도 늘었다. 하지만 각종 연구들이나 전문가의 공통된 의견에 따르면, 아침은 밤새 금식한 우리 몸에 에너지를 제공하면서 혈당 안정에 도움을 주고, 집중력과 학습력을 높이며, 점심·저녁의 과식을 방지하는 동시에 균형 잡힌 영양소 섭취에도 영향을 미친다. 다만 어떤 음식으로 아침을 먹느냐가 관건이다. 특히 아침 식사는 취향에 맞는 메뉴를 고정적으로 먹는 경우가 많기 때문에 지속적 섭취에 따른 영향이 높을 수밖에 없다. 잼·버터 바른 토스트 & 머핀 등의 빵들 대표적으로 흰 빵에 잼을 바른 토스트는 흔한 아침 메뉴지만, 이는 우리 몸에서 빠르.. 2023. 2. 11.
씻으면 안된다?....세척이 ‘독’ 인 식품 5 요리하기 전에 대부분의 식재료는 깨끗하게 세척해야 한다. 하지만 일부 식재료는 물로 세척하는 것을 피해야 한다. 특히 흐르는 물로 씻다가 식재료의 맛과 영양을 해치거나, 싱크대와 주방 전체가 세균과 박테리아에 오염될 수도 있다. 씻으면 안 되는 식품 5가지와, 그래도 찝찝해서 꼭 씻어야 한다면 주의할 점이 무엇인지 알아본다. ◆ 씻으면 안되는 식품 > 달걀 닭이 알을 낳기 직전 '블룸'으로 불리는 얇은 막이 껍질 위를 덮는다. 이것이 껍질의 작은 모공들을 박테리아로부터 막아준다. 상업용 달걀 생산자들은 얇은 막을 유지하는 세척 방법을 사용한다. 집에서 달걀을 씻으면, 세균 제거가 아니라 세균을 달걀 안으로 스며들게 할 수 있다. 달걀은 그대로 냉장고에 보관하고 완전히 익혀먹는 것이 좋다. ◆ 씻으면 안되.. 2023. 2. 10.
고종이 아관파천 때 러시아에 준 선물, 127년만에 공개 1896년 대한제국 고종이 러시아 니콜라이황제 2세 대관식에 전달한 ‘흑칠나전이층농’, 장승업의 고사인물도, ‘백동향로’ 등 외교선물이 오는 9일 러시아 모스크바 크렘린박물관 특별전 개막식을 통해 127년 만에 처음 공개된다. ‘흑칠나전이층농’은 2020년 국외소재문화재재단의 ‘국외소재문화재 보존․복원 및 활용지원 사업’을 통해 모스크바 크렘린박물관에 복원예산을 지원함으로써, 이번에 함께 공개될 수 있었다. 크렘린박물관이 이번 전시(전시명 : 한국과 무기고, 마지막 황제 대관식 선물의 역사)에 출품한 유물들은 아관파천(1896.2~1897.2) 당시 러시아공사관에 머물던 고종이 러시아 니콜라이황제 2세 대관식(1896.5.26)을 맞아 민영환(1861~1905)을 전권공사로 파견해 전달한 ‘외교선물’ 가.. 2023. 2. 8.
냉장고에 넣으면 안 되는 식품 8가지 ◎ 식품을 냉장보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있다. 그런데 냉장보관하면 오히려 맛이 변하거나 상하는 식품이 있다. 무엇일까? ◇감자 감자는 냉장고에 보관하면 맛이 변하고 환경호르몬인 아크릴아마이드 생성량이 증가한다. 아크릴아마이드는 감자 등 탄수화물 함량이 높은 식품을 고온(섭씨 120도 이상)에서 가열할 때 생기는 물질이다. 그런데 감자를 섭씨 4도 정도인 냉장실에 보관하면 아크릴아마이드를 생성하는 당분이 증가한다. 이렇듯 녹말이 당분으로 빠르게 변하면 감자가 맛이 없어진다. 감자는 검은 봉지나 신문지, 상자 등에 넣어 빛을 차단해 보관해야 한다. 빛이 드는 곳에 보관하면 감자에 싹이 나고 식중독을 유발하는 독소인 솔라닌이 합성되기 때문이다. 보관 장소의 온도는 섭씨 7~10도가 적당하다. ◇양.. 2023. 2. 7.
치약 많이 짜면 치아도 깨끗하게 닦일까? 이를 닦을 때 칫솔 가득 치약을 짜는 사람들이 있다. 치약을 많이 짜면 치약 향이 강하게 느껴지고 거품이 많이 발생해 치아가 더 잘 닦이고 입 냄새도 줄어드는 것 같다는 이유다. 그러나 이는 사실이 아니다. 단순히 치약만 많이 사용한다고 해서 치아가 잘 닦이진 않는다. 오히려 치약을 많이 짜서 양치질한 뒤 제대로 헹구지 않으면 치약 성분이 입속에 남아 여러 문제를 일으킬 수 있다. 치약의 주성분인 연마제는 치아 표면 이물질을 닦아내는 역할을 한다. 양치질할 때 치약을 꼭 사용해야 하는 것도 이 때문이다. 다만 연마제를 많이 사용하는 것만으로 이물질이 잘 제거되는 것은 아니다. 연마제는 치약의 치아 세정력을 높이지만, 치아 상태를 고려하지 않고 과도하게 사용할 경우 치아 표면이 마모될 수 있다. 치아가 마.. 2023. 2. 5.
대보름 오곡밥의 효과, 그러나 피해야 할 사람들 ◎ 검정콩 검정콩에는 활성 산소 제거와 세포 노화 방지 효과가 있는 항산화 물질인 안토시아닌이 많이 함유돼 있다. 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진해 눈 건강에도 도움을 준다. 로돕신은 눈의 망막에서 빛의 자극을 전달하는 작용을 하는 수용체 단백질이다. 검정콩은 그 외에도 필수아미노산과 이소플라본이 많아 인지력 개선과 동맥경화, 골다공증 예방 등에도 도움이 된다. ◎ 팥 팥은 칼륨을 많이 함유하고 있어 체내 나트륨 배출을 촉진해 고혈압을 개선하는 데 효과가 있다. 사포닌 함량이 높아 원활한 이뇨 작용을 돕고 부종 완화와 노폐물 배출을 원활하게 한다. 그 때문에 피부 관리에 유용하며, 비만 예방 효과가 있다. 검정콩과 마찬가지로 안토시아닌을 많이 함유하고 있어 눈 건강과 콜레스테롤 억제에도 도움을 준다... 2023. 2. 2.
중년 이후, 득 되는 운동법 vs 독 되는 운동법 건강하게 오래 살기 위해서는 운동이 필수다. 특히 중년 이후에는 근육량이 줄어들고, 각종 질환의 발생 위험이 높아지므로 보다 규칙적인 운동이 중요하다. ‘꾸준히 하는 것’만큼이나 ‘어떻게 하느냐’도 중요하다. 중년 이후에는 잘못된 방식으로 운동하면 오히려 독이 될 수 있기 때문에 정확한 운동법, 그리고 내 몸에 맞는 운동법을 숙지해둬야 한다. 득(得) 되는 운동법 1. 걷기 운동 국내외 연구에 따르면 걷기 운동은 체중 조절은 물론, 심혈관질환 위험 감소, 스트레스 해소, 수명 증가 등 다양한 이점이 있다. 중년 이후 발생 위험이 높아지는 만성질환을 예방하는 효과도 있다. 미국심장협회(AHA)에 따르면 하루 21분간 걷기 운동을 하면 심장질환 및 제2형 당뇨병 위험을 줄일 수 있으며, 비만을 예방할 수 있.. 2023. 2. 1.
노 을 저녁노을 붉은 하늘 누군가 할퀸 자국 하느님 나라에도 얼굴 붉힐 일 있는지요 슬픈 일 속상한 일 하 그리 많은지요 나 사는 세상엔 답답한 일 많고 많기에.... 우리가 일상에서 노을을 주제로 한 시. 소설. 또는 문학 작품을 많이 보는데요. 노을에 대하여 그 종류와 정의 및 현상에 대하여 일아보고 정확히 이해하는 것도 좋지 않을까 해서 그 문헌을 찾아보았습니다. 종류 : 일출 노을, 일몰 노을 정의 : 태양이 뜨거나 질 무렵에 하늘이 붉게 보이는 현상. 현상 : 태양이 지평선 부근에 있을 때에는 햇빛이 대기권을 통과하는 경로가 길기 때문에 산란이 잘 되는 푸른색의 빛은 도중에서 없어지고 붉은색의 빛만 남는다. 이 빛이 하층의 구름입자 때문에 산란하면 구름은 붉게 보인다. 대기 중에 미세한 먼지나 연기 입.. 2023. 1. 30.
내일부터 실내마스크 착용 ‘자유’…쓸 곳, 안쓸 곳 어디? 내일부터 실내마스크 착용 ‘자유’…쓸 곳, 안쓸 곳 어디? 내일(30일)부터 마스크 착용 의무조치가 일부 장소를 제외하고 권고로 전환된다. 2020년 10월 정부가 도입한 마스크 착용 의무조치가 27개월여 만에 풀리는 것으로, 2020년 1월20일 코로나19 국내 첫 발생 직후부터 국민들이 마스크를 써온 점에 비춰보면 만 3년여 만의 일이다. 방역당국은 의료기관과 약국, 감염취약시설(▲요양병원·장기요양기관 ▲정신건강증진시설 ▲장애인복지시설), 대중교통 등에서만 실내 마스크 착용의무를 유지토록 했다. 반면 학교·유치원·어린이집을 비롯해 경로당·헬스장·수영장에서도 마스크 착용은 의무가 아닌 권고사항이다. 이렇게 상당수의 공간에서 마스크 착용 의무가 사라지면서 혼선이 생길 것으로 예상된다. 이에 대해 보다 구.. 2023. 1. 29.
경험이 인격을 만든다. 經驗이 人格을 만든다. 지금보다 좀 더 편안하게 살았으면 하고 바랄 때가 있기는 하지만 우리는 어려운 시기를 거치고 시련과 맞서 싸우면서 성장한다는 것을 잘 알고 있다. 존경받는 이들은 처음부터 모든 것이 주워진 상황애 서 그처럼 된 것이 아니다. 그들은 열심히 노력하고 심지어 어느 누구보다 많은 고난을 치른 후에야 비로소 그 만한 업적을 이룰 수 있었다. - 긍정의 한 줄 중에서 - 靑 山 靑山印 2023. 1. 28.
어느날의 댓글 중에서 [ 본문 게시물 : 안중근 의사의 모친 편지 (2023.01.14) 참조 ] https://sdj3254.tistory.com/4421 안중근 의사의 모친 편지 1910년 일제에 의해 사형이 언도되자, 안중근은 항소를 포기했다. 호생오사好生惡死는 인지상정이건만. 살아있는 존재들이 본능적으로 잡고 싶어 하는 생명에 대한 본성을 저버리고 대의를 택한 sdj3254.tistory.com 방문하신 티벗 님 반갑습니다. 설 명절 잘 보내셨지요 새해 복 많이 받으시기 바랍니다. 올 겨울은 유난히 춥네요 그에 화답하듯 폭설도 대단하고요 며칠간의 추위는 정말 역대급이란 말이 잘 어울릴 정도입니다. 절기상 이제 소한 대한도 모두 지나고 막바지 추위가 아닐까 합니다. 조금만 더 참고 추위와 싸우면 곧 봄이 오겠지요. 저는.. 2023. 1. 26.
남들에게 사랑받는 사람의 비밀 4가지 1. 남에게 무리한 요구를 하지 않는다. 다른 이의 마음을 헤아릴 줄 아는 사람은 사랑받는다. 또 너무 완벽을 추구하지 않고 알맞게 너그러우며 인생을 80퍼센트로 사는 사람에게는 편안함과 여유가 느껴지는데, 이런 사람은 남에게도 지나친 요구를 하지 않으며, 과잉 친절이나 배려로 부담을 주지 않는다. 2. 기다릴 줄 안다. 사람들에게 사랑받는 사람은 기다려야 하는 시간을 헛되다고 생각하지 않고, 오히려 즐거운 시간으로 바꾼다. 모임에서 늦는 사람이 있을 때 불평하는 사람이 있는가 하면, 즐거운 이야기로 지루한 시간을 잊게 만드는 사람이 있다. 과연 누가 더 인기가 좋을까? 3. 의지가 된다. 무슨 일이 생겼을 때 든든한 의논 상대가 되어 주는 사람은 대개 인내심이 강하고 일관성이 있는 사람이다. 그들은 남.. 2023. 1. 26.

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